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QUELS ENJEUX POUR LA TRANSFORMATION D’UN MODÈLE ?

Deux leviers conditionnent aujourd’hui le futur du secteur de l’hôtellerie : une opportunité d’une part, celle de l’augmentation du nombre de touristes, qui dépassera 1,8 milliard d’ici à 2030 contre 1 milliard actuellement, selon l’Organisation mondiale du tourisme ; une menace d’autre part, la croissance des plateformes de réservation en ligne, de type Booking.com, Expedia, et l’émergence de nouveaux modèles collaboratifs tel Airbnb.

Vers une nouvelle hausse pour l’hôtellerie ?

Les derniers mois de 2014 nous ont permis de rêver, un peu, dans l’illusion de la simplification administrative à venir, du retour en grâce de l’« entreprise » et de la promesse d’absence de nouvel impôt au moins pour 2015.

Les principes de base de l’équation hôtelière

L’hôtellerie est un secteur à la frontière du monde des services et de l’immobilier. L’acquisition de fonds de commerce (OpCo), de murs (PropCo), ou de murs et fonds de commerce (HotelCo – OpCo / PropCo) change l’approche bancaire de son financement.

In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie publie la 9ème édition de son étude annuelle consacrée au marché des résidences de tourisme urbaines. L’année 2014 a été marquée par la fusion de deux des principaux opérateurs du secteur, Park & Suites et Appart’City. Le nouvel ensemble réunissait 113 résidences urbaines au 1er janvier, et plus de 13 300 studios et appartements (23% de l’offre nationale). Derrière lui, les trois autres opérateurs spécialisés (Aparthotels Adagio, Réside Etudes et The Ascott Limited) continuent de se développer tout en renforçant la qualité de leurs produits.

De nombreux acteurs du tourisme et de l’hôtellerie se sont mobilisés ces dernières années en faveur du développement durable, par exemple au travers d’écolabels, de certifications ISO, de chartes et politiques de développement durable, d’actions de sensibilisation et de formation, etc.

Au début était la non-standardisation : il y a 40 ou 50 ans, le voyageur qui fréquentait les établissements hôteliers français ou d’ailleurs faisait des découvertes à chaque étape, les établissements ayant tous leur style, leur histoire, leurs partis pris de décoration : d’une certaine manière, on était déjà dans l’expérientiel. Sauf que l’expérience n’était pas toujours enthousiasmante, à moins d’être un inconditionnel des papiers peints à fleurs et des armoires qui grincent…