Hôtellerie
Forte de 637 000 chambres réparties dans près de 17 600 établissements début 2015, l’hôtellerie constitue le socle traditionnel des flux touristiques en France, ainsi qu’un important générateur de recettes, d’emplois et de retombées. Elle connaît depuis quelques années d’importantes mutations, que ce soit sous la contrainte des normes ou en lien avec l’évolution rapide des modes de consommation.
