Les Tendances de l’Hôtellerie 2025 | Alsace-Grand Est

Mardi 29 avril 2025 | Hôtel AC Marriott

Programme de l’événement 2025

8h30 – Café d’accueil puis début de la conférence

Mot d’accueil

Michel BUCHSER, Président | In Extenso Alsace Loraine

# Tendances en Alsace – Grand Est et en France

Par Samuel COUTELEAU, Directeur associé | In Extenso Tourisme Culture et Hôtellerie

Evolution de l’offre hôtelière dans le Grand Est

Quelles sont les nouveautés et tendances dans le parc hôtelier du Grand Est ?

Performances de l’hôtellerie dans le Grand Est

Quel bilan pour les performances 2024 en Alsace -Grand Est par rapport à la situation nationale ? Quelles sont les perspectives pour 2025 notamment en matière d’évolution des prix moyens ?

# Intervention d’expert

Identifier les risques spécifiques liés aux Ressources Humaines

Par Sébastien ZENNER, Directeur associé – Pôle Social régional | In Extenso Alsace Lorraine

Comment prévenir les risques sociaux dans le cadre d’un investissement dans l’hôtellerie ? Du bon usage de l’audit social, de la formation des collaborateurs, de la stratégie managériale, de la stratégie RH, etc.

- Quels sont les principaux facteurs de risque social dans le secteur de l’hôtellerie, liés aux conditions de travail, à la précarité, au turnover, à la saisonnalité ou encore aux horaires décalés ?
- Comment les pics d’activités et les variations saisonnières impactent-ils le climat social ?
- En quoi la diversité des équipes (cultures, langues, statuts) influence-t-elle la gestion des relations sociales ?

# Table-Ronde

Rendements/risques : quelles stratégies ?

L’hôtellerie est devenue une classe d’actif attractive ces dernières années, avec des niveaux de rendement potentiels appréciés par les investisseurs.

Pour autant, le secteur est aussi confronté à des défis importants : une hausse des charges et des coûts de développement, hausse des taux d’intérêt, contexte international incertain; de nouvelles technologies qui transforment les modèles de gestion et ouvrent de nouvelles perspectives de rentabilité; l’évolution des attentes des consommateurs; l’investissement durable et les critères ESG (Environnement, Social, Gouvernance) qui ne sont plus des options, mais des impératifs pouvant influencer la performance financière des actifs hôteliers et leur liquidité.

Quelles stratégies le secteur met-il en place ? Les intervenants de la table-ronde témoignent.

Alexandra GOGUET, Vice President Development, France & BeNeLux | Marriott International
Julien KESSER, Directeur Général | La Tour Collection
Cécilia MENDY, Ingénieur Conseil Tourisme – Direction des Etudes Economiques | Crédit Agricole Alsace Vosges
Jennifer OTERO, Directrice des Relations Investisseurs Institutionnels | Extendam
Christian PIERREL, Président | Groupe Vosgien d’Hôtellerie
Table-ronde et échanges avec l’assemblée animés par Olivier PETIT, Associé In Extenso TCH