NOS EXPERTS TOURISME, CULTURE, HOTELLERIE

Olivier Petit est directeur général d’In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie depuis 2001.
Il intervient auprès d’acteurs publics et privés pour des missions de conseil dans le champ du tourisme et de l’hôtellerie. Son expertise est reconnue au niveau international, notamment en matière d’études stratégiques de développement touristique : analyses d’opportunités pour la création d’équipements structurants, études de marché et de faisabilité pour des groupes privés, analyse de positionnement pour des destinations, assistance à la création et à la mise en œuvre de dispositifs d’aides publiques, montage d’opérations.
Il développe des conférences périodiques (Tendances de l’Hôtellerie) en France, et intervient sur des cours dans les grandes écoles de commerces.

Il est titulaire d’une formation généraliste à Skéma (ex. CERAM Business School)

Samuel Couteleau est consultant en hôtellerie et tourisme depuis 2001. Il intervient auprès d’acteurs publics et privés, principalement pour des missions d’études de marchés et des réflexions stratégiques dans le champ de l’immobilier touristique : hôtels, résidences de tourisme, casinos, spas, centres de congrès, etc. Il pilote les travaux de recherche et développement d’In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie relatifs au suivi de l’offre d’hébergements touristiques (base de données, analyses thématiques) et a développé une expertise reconnue sur le marché des résidences de tourisme. Responsable du bureau In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie de Nantes, il a une bonne connaissance des territoires du Grand Ouest mais intervient aussi dans le reste de la France, au Maroc ou encore dans les territoires d’outre-mer.

Il est diplômé du CETIA (Toulouse II).

Julien est spécialisé dans les évaluations d’actifs hôteliers et immobilier. Son expertise est reconnue en matière d’analyse financière (modélisation) et due diligences d’acquisition pour des actifs hôteliers, immobiliers, commerciaux ou mixed-use. Il est intervenu à plusieurs reprises auprès de porteurs de projets, pour des missions d’assistance à recherche d’opérateurs et/ou d’investisseurs. Il dispose également d’une expertise reconnue en matière d’études de marché et de faisabilité. Julien a notamment effectué un grand nombre de missions en France (Paris, Alpes, Côte d’Azur) et à l’étranger (Europe de l’Est, Afrique) pour des projets hôteliers intégrant une dimension loisirs.

Il est diplômé de l’ESSEC (Cornell University, Spécialisation Finance Immobilière).

Dominique Lecea est directeur des activités de conseil en Tourisme et Culture au sein d’In Extenso Tourisme Culture et Hôtellerie. Il intervient sur les missions de définition de stratégies de développement dans les domaines du tourisme, des loisirs et des territoires et sur des missions de faisabilité de projets. Il est également spécialisé des questions d’organisation et de gestion et maîtrise parfaitement les circuits aval de la filière tourisme relatifs à la mise en communication et mise en marché de sites et produits touristiques, ainsi que leur exploitation.

Depuis 2007, il est directeur pédagogique du Master 2 managements Hôtellerie Tourisme à l’Institut des Sciences de l’Entreprise et du Management (ISEM) de l’Université de Montpellier.

Après une expérience au Musée national du Moyen-Âge de Cluny, Chloé Leonetti a rejoint In Extenso TCH en 2004 où elle mène des projets de création et de développement d’équipements culturels ou touristiques, de leur conception à leur mise en œuvre. Elle a défini et/ou programmé des équipements spécialisés dans les diverses filières de la culture, des loisirs et du tourisme (musées, sites patrimoniaux, parcs animaliers, OT…) et intervient par ailleurs sur des stratégies patrimoniales de territoires.

Elle est diplômée d’un DEA d’Histoire de l’Art de l’Université de Nanterre, et d’un DESS direction de projet culturel de la Sorbonne. Elle est titulaire de la qualification « programmiste » et enseigne à la Sorbonne – Paris 4.

Associé de la première heure d’ACPH, Guillaume MILLET dirige aujourd’hui la structure d’assistance à maîtrise d’Ouvrage d’In Extenso Tourisme Culture et Hôtellerie. De formation ingénieur en bâtiment, ses expériences de maîtrise d’œuvre, maîtrise d’ouvrage et de promotion lui ont permis de développer tout au long de sa carrière une expertise de la direction de projets. Au cours des 16 années d’expérience en tant qu’AMO hôtelier, il est intervenu sur de nombreux projets complexes de la phase programmation jusqu’à l’ouverture de l’hôtel.

Arthur ROUSSEAU rejoint  ACPH en 2017, devenu aujourd'hui le pôle AMO Hôtelier d'In Extenso TCH, dont il devient associé en 2020. De formation ingénieur en bâtiment, ses expériences de maîtrise d’œuvre et d’AMO sur des projets hôteliers complexes lui ont permis de développer tout au long de sa carrière une expertise de la direction de projets.

De formation ingénieur en bâtiment et travaux publics, Hervé CAPDEVILLE a acquis des expériences en entreprise générale, en maîtrise d’œuvre et en maîtrise d’ouvrage tant en France qu’à l’international qui lui ont permis de développer tout au long de sa carrière une expertise de la direction de projets. Au cours des 13 dernières années de sa carrière, il a participé au développement  et la réhabilitation lourde de l’Hôtel du Palais 5* Palace à Biarritz en maitrise d’ouvrage. Il est aujourd’hui Directeur de Projet au sein d’In Extenso ACPH sur des projets hôteliers complexes de la phase programmation jusqu’à l’ouverture d’hôtel. 

Florent DANIEL est consultant en hôtellerie et tourisme depuis 2001. Il intervient auprès d’acteurs publics et privés, principalement pour des missions d’études de marchés et des réflexions stratégiques dans le champ de l’immobilier touristique : hôtels, résidences de tourisme, thalassothérapie, spas, centres de congrès, etc. Il a accompagné de nombreuses collectivités dans la réalisation d’étude stratégique sur le développement de leur parc en hébergement touristique : Grenoble, Le Havre, Rennes, Toulouse, etc. Il a développé de nombreux outils de suivi du marché hôtelier. Ayant développé le premier observatoire de la thalassothérapie en France, il est un très bon connaisseur du secteur. Basé à Nantes, il dispose d’une solide connaissance des marchés du Grand Ouest. Il intervient également partout en France ainsi qu’en Afrique et dans les territoires d’outre-mer.

Issu d’une filière générale, il est passé par l’école hôtelière de Quimper avant de reprendre des études universitaires. Il est diplômé de l’ESTHUA (Angers).

Michelle Fawcett a plus de 18 ans d’expérience dans l’industrie hôtelière dont 8 ans au sein de cabinets d’études spécialisées en développement hôtelier et touristique.
Ses expertises couvrent les hébergements touristiques (hôtels, résidences, etc.), mais aussi les restaurants, les stations de ski, les spas, les golfs, les casinos ou encore les équipements d’affaires. Elle intervient régulièrement pour des missions d’audit, d’évaluation de patrimoines, d’études de faisabilité ou d’accompagnement stratégique pour des acteurs privés et des collectivités publiques. Basée à Cannes, elle a une bonne connaissance des territoires du Sud-Est mais intervient aussi dans le reste de la France et à l’International (Europe du Nord, Europe de l’Est et Afrique du Nord).

Elle intervient dans les cours de SKEMA Business School, Sophia-Antipolis, et est titulaire d’un MBA en gestion hôtelière de l’IMHI – ESSEC – Cornell University.

Grégory Fortems a rejoint In Extenso TCH en  avril 2015. Il intervient sur de nombreuses missions dans le domaine de l’immobilier touristique et hôtelier en France et à l’étranger. Ses années d’expériences, combinées entre postes opérationnels et fonctionnels, lui ont permis d’affirmer son expertise dans le domaine des études de marché et des réflexions stratégiques, pour des collectivités ou des opérateurs privés. Son champ d’intervention couvre l’hôtellerie, les résidences de tourisme, les équipements d’affaires et les casinos, ainsi que les stratégies de territoires en matière de développement touristique et d’hébergements.

Il est diplômé de la SKEMA Business School.

Après avoir travaillé comme analyste financier et marketing au sein de grands groupes du tourisme et de l’hôtellerie, Sacha Fournier a rejoint In Extenso TCH en 2005 où il intervient comme expert économique sur l’établissement de budgets prévisionnels et des retombées économiques d’opérations culturelles et touristiques, ainsi que sur l’optimisation de la gestion d’équipements culturels et touristiques. Il est notamment expert du secteur des hébergements touristiques. Il se charge par ailleurs des activités de conseil à l’international d’In Extenso TCH – Planeth.

Il est diplômé de l’ESSEC (Ecole Supérieure des Sciences Economiques et Commerciales).

Philippe Gauguier est Associé d’In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie depuis 2001.
Issue d’une formation d’école hôtelière, et doté d’une solide expérience dans les différents départements d’un hôtel, il a participé au développement d’une chaîne hôtelière française, avant de se dédier au conseil. Au-delà de l’hôtellerie, qui reste son terrain de prédilection, il intervient dans les différentes phases de développement des composantes du tourisme, que ce soit le tourisme de santé (thermalisme, thalassothérapie ou encore le SPA), le golf, le casino et enfin le tourisme d’affaires. D’un métier d’étude de marché, il a vite évolué vers une expertise d’évaluation de patrimoines, en qualité de membre de la RICS.

Il développe des conférences périodiques (Tendances de l’Hôtellerie) en France et au Maroc, et intervient sur des cours dans les grandes écoles de commerces.

Il a rejoint l’équipe d’In Extenso Conseil TCH en 2018 dans le cadre de sa formation universitaire. Il intervient sur des missions d’évaluation d’actifs hôteliers ainsi que d’étude de marché et de faisabilité en France et à l’Etranger. Ses expériences combinées dans les domaines opérationnel et fonctionnel de l’hôtellerie lui ont permis d’affirmer son expertise au sein de ce secteur.

Il est diplômé de l’Institut Paul Bocuse / EM Lyon – MSc Management International de l’Hôtellerie en 2019.

Forte de ses expériences d’architecte et de maitre d’œuvre d’exécution, Maud Henriot, a eu l’opportunité de travailler sur des projets et chantiers patrimoniaux, bâtiments classés ou inscrits à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques. Elle a principalement travaillé sur des Etablissements Recevant du Public, de différentes envergures et complexités programmatiques, de type hôtels, théâtres, musées. Ses expériences, lui permettent d’aborder les sujets programmatiques en tenant compte des réalités constructives et des besoins des usagers. Elle a rejoint l’équipe d’Assistants au Maitre d’Ouvrage d’In Extenso TCH (ex ACPH) en 2023, et intervient principalement sur des projets d’études programmatiques dans le secteur de l’hôtellerie haut de gamme, ainsi que dans le suivi des phases opérationnelles des études de conception jusqu’au suivi de chantier.

Après plusieurs expériences consacrées aux problématiques de valorisation touristiques des patrimoines, Marjorie Lelandais a  travaillé près de cinq ans en tant que responsable du développement des publics et de la stratégie marketing au sein de grands musées parisiens. Elle rejoint In Extenso TCH en 2019 en qualité de consultante Tourisme et Culture.

Elle est diplômée de l'Université Sorbonne - La Nouvelle (Master 2  Tourisme culturel et territoires : ingénierie de projets) 

Amélie Lapi est consultante chez In Extenso TCH depuis 2006. Après un cursus d’école hôtelière, elle s’est très rapidement tournée vers les métiers du Conseil. Elle intervient principalement sur les problématiques de développement hôtelier mais également d’autres sujets tels que les équipements d’affaires ou encore de bien-être, en réalisant des études de marché et de faisabilité. Elle travaille aussi bien pour le secteur public que privé, en France et à l’Etranger sur des zones telles que le Maroc ou la Russie.

Elle est titulaire d’un Master en Management de l’Ecole de Savignac.

Avec  24  années d’expérience dans le conseil spécialisé dans les domaines du tourisme, des loisirs, du sport et de la culture, Matthieu LÉVY a développé une expertise spécifique en matière de stratégies territoriales de développement touristique et de loisir.

Il apporte également son savoir-faire aux projets touristiques et cela à toutes les étapes de leur définition.

Cette double approche de stratégie territoriale et de projet opérationnel lui permet de parfaitement maîtriser l’ensemble de la chaîne de production et de commercialisation touristique.

Il est diplômé de Sciences Po Paris - Cycle Supérieur de Spécialisation en Aménagement et Urbanisme et de l'Institut d'Études Politiques de Lille.

Brice Lhabitant est Consultant au sein de l’équipe In Extenso Tourisme, Culture et Hôtellerie. Diplômé de l’IAE La Rochelle, il intervient sur des missions dans le domaine de l’immobilier touristique et hôtelier en France et à l’étranger. Ses 10 années d’expériences, combinées entre postes opérationnels et fonctionnels, lui ont permis d’affirmer son expertise dans le domaine des études de marché et des réflexions stratégiques, pour des collectivités ou des opérateurs privés. Son champ d’intervention couvre l’hôtellerie, les résidences de tourisme et les hostels. Il bénéficie notamment de multiples expériences pour des projets en stations de sports d’hiver et outre-mer.

Thierry est senior-manager au sein de l’équipe In Extenso TCH depuis 2006. De formation hôtelière et touristique, il a participé à de nombreuses missions d’étude et de conseil depuis 25 ans, au sein de plusieurs grands cabinets spécialisés. Il intervient, tant en France (métropole et territoires d’outre-mer) qu’à l’étranger (Europe, Afrique du Nord et Sub-saharienne, Moyen-Orient) sur des missions d’étude de marché et de faisabilité, d’évaluation d’actifs, de stratégies de développement touristique et hôtelier, de définition de concept, d’analyse prospective, … Il a également géré et développé, pendant plus de 15 ans, un observatoire statistique annuel des ratios de gestion dans l’hôtellerie. Par ailleurs, il rédige régulièrement des articles, notamment pour la revue Espaces.

Thierry est diplômé de l’Ecole Nationale de Commerce (ENC Bessières – Paris) et de l’Institut de Recherche et d’Etudes Supérieures du Tourisme (IREST – Paris 1 Panthéon-Sorbonne).

Consultante en ingénierie touristique et culturelle, elle appréhende le développement culturel et touristique des territoires de manière globale, de leur définition stratégique à leur déclinaison opérationnelle en prenant en compte leurs enjeux économiques, sociaux et environnementaux.

Elle intervient principalement sur la définition d’équipements culturels, touristiques et patrimoniaux à l’étude ou existants ainsi que sur l’élaboration de stratégies de développement touristique et de marketing territorial.

Manon intègre l’équipe d’In Extenso TCH en 2019 à la suite de son double cursus Audencia Business School - École du Louvre.

Cécile Noël intègre In Extenso TCH en 2008 où elle intervient sur le développement marketing et commercial de l’agence. Elle est également en charge de la gestion des missions en appui des consultants. Par ailleurs, de par son expertise acquise lors de 3 années passées en agence événementielle, elle collabore ponctuellement sur des études liées à l’événementiel et à l’animation.

Elle est diplômée d’un magistère de Tourisme avec une spécialisation tourisme d’affaires, congrès, événements à l’ESTHUA.

Amandine OPPER est responsable de Projets au sein de l’équipe IN EXTENSO TCH. De formation hôtelière et ingénierie, diplômée d’un Master en Ingénierie Touristique et Management hôtelier (Montpellier), elle intervient chaque année sur des missions d’Assistant à Maitre d’Ouvrage, pour accompagner les clients dans le développement de projets hôteliers de luxe en France. Ses 14 années d’expériences lui ont permis d’affirmer son expertise dans le suivi des chantiers mais également en amont, lors de la phase de développement des études.

Muséographe et programmiste,  elle apporte à l’équipe son expertise en assistance à maîtrise d’ouvrage, programmation d’équipements culturels et muséographie, ainsi que son expérience en développement commercial, conduite d’études et création d’expositions. 

Diplômée en histoire de l’art, archéologie, muséologie et expo-muséographie, elle a complété son parcours par des formations en collections, programmation et marchés publics. Elle a enseigné la muséographie à l’Ecole Bleue en 2019.

Olivier Teme Enama est consultant au sein de l’équipe In Extenso Tourisme, Culture et Hôtellerie depuis Juin 2014 après quelques années en opérationnel dans l’hôtellerie. Il intervient sur des missions d’études de marché et de faisabilité en France et à l’étranger. Son champ d’intervention couvre l’hôtellerie, les résidences de tourisme, ainsi que les équipements d’affaires et de loisirs.

De formation technique, il est diplômé de l’IREST (Panthéon Sorbonne).

Matthieu THERON a rejoint ACPH en 2015 après une expérience acquise dans la grande distribution. A son arrivée chez In Extenso TCH, il est intervenu en tant qu’assistant à Maitrise d’Ouvrage sur le projet des Chais Monnet qu’il a suivi depuis la programmation ,jusqu’à la livraison. Il a depuis  acquis une expertise au travers de ses expériences et audits de différentes grandes opérations hôtelières. Manager de projet, son champ d’intervention s’étend de la conception jusqu’à la livraison de l’hôtel et de l’installation des FF&E.

Julie ARMAND est Consultante au sein de l’équipe In Extenso Tourisme, Culture et Hôtellerie depuis 2022.

Diplômée de Toulouse Business School, elle intervient sur des missions d’étude de marché et de faisabilité en France et à l’Etranger ainsi que sur des missions d’évaluation d’actifs hôteliers. Ses expériences combinées dans les domaines opérationnel et fonctionnel de l’hôtellerie lui ont permis d’affirmer son expertise au sein de ce secteur.

Son champ d’intervention couvre l’hôtellerie, les résidences de tourisme, ainsi que les stratégies de territoires en matière de développement touristique et d’hébergements.

Consultante en ingénierie culturelle et touristique, Sophie Bonnet intègre l’équipe d’In Extenso TCH en 2024 à la suite de son cursus à Sciences Po Lille en Management des institutions culturelles.

Dans la continuité de ses expériences au sein d’établissements culturels et d’une administration centrale, elle participe aujourd’hui à plusieurs missions portant sur des stratégies et des projets d’équipements culturels, patrimoniaux et touristiques.

Audrey Brunet est Consultante au sein de l’équipe In Extenso Tourisme, Culture et Hôtellerie, depuis janvier 2021. Diplômée de Vatel Lyon International Hotel & Tourism Business School, elle intervient sur de nombreuses missions dans le domaine de l’immobilier touristique et hôtelier en France. Ses années d’expériences sur des postes opérationnels lui ont permis d’affirmer son expertise dans le domaine des études de marché et des réflexions stratégiques, pour des collectivités ou des opérateurs privés. Son champ d’intervention couvre l’hôtellerie, les résidences de tourisme, les équipements d’affaires et les casinos, ainsi que les stratégies de territoires en matière de développement touristique et d’hébergements.

Marianne est diplômée de l’Ecole du Louvre et du Master en Management Culture d’Audencia Business School. Elle rejoint l’équipe d’In Extenso TCH en 2024 à la suite d’un précédent stage au sein de l’agence comme chargée d’études Tourisme et Culture.

Elle participe à plusieurs missions portant sur des stratégies et des projets d’équipements culturels, touristiques et patrimoniaux ; elle intervient notamment sur les phases de production des diagnostics et sur les phases de concertation

Gladys DRAPEAU a rejoint In Extenso Tourisme, Culture et Hôtellerie en janvier 2023 après plusieurs années d’expériences opérationnelles en restauration. Diplômée de Skema Business School, elle intervient sur des missions d’études de marché dans le domaine de l’immobilier touristique et hôtelier en France et à l’étranger, avec une expertise particulière en restauration, ainsi que sur des missions d’évaluation d’actifs hôteliers.

Son champ d’intervention couvre la restauration, l’hôtellerie, les résidences de tourisme, les équipements d’affaires, ainsi que les stratégies de territoires en matière de développement touristique et d’hébergements.

Consultante en ingénierie culturelle et touristique, Cécile des Garets intègre l’équipe d’In Extenso TCH en 2024 à la suite de son double cursus Audencia Business School - École du Louvre.

Elle participe à plusieurs missions portant sur des stratégies et des projets d’équipements culturels, touristiques et patrimoniaux ; elle intervient notamment sur les phases de production des diagnostics et sur les phases de concertation.

Patricia Gallois intègre In Extenso TCH en 2006 où elle intervient en appui de l’équipe sur le volet administratif des missions. Elle  participe également au développement commercial d’In Extenso TCH.

Elle est diplômée d’un BTS en secrétariat trilingue.

Juliette a vécu et travaillé 5 ans en Australie pour des Offices de Tourisme Nationaux comme l’Indonésie, Abou Dhabi et Monaco, se spécialisant dans la promotion de destinations internationales.

De retour en France depuis 6 ans, elle a travaillé au département des Yvelines puis à Atout France où elle s’est spécialisée dans le développement territorial et l’ingénierie touristique et culturelle.

Consultante et formatrice depuis 3 ans, elle accompagne les acteurs institutionnels du tourisme dans le management de destination, la stratégie marketing et la gestion de projet.

Margaux Méry est Consultante chez In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie depuis 2021.

Après un cursus en école de commerce complété par une formation hôtelière, elle s’est rapidement tournée vers les métiers du Conseil.

Elle intervient principalement sur les problématiques de développement hôtelier en réalisant des études de marché et de faisabilité, mais également sur des missions d’évaluation d’actifs, ainsi que d’autres sujets stratégiques. Elle travaille aussi bien pour le secteur public que privé, en France et à l’étranger.

Consultante en ingénierie touristique et culturelle Lydie Muller intègre In Extenso TCH en 2023, titulaire d’une licence franco-allemande en management du tourisme international et d’un master en direction de projets et/ ou établissements culturels

Elle participe à plusieurs missions portant sur des stratégies et des projets d’équipements culturels, touristiques et patrimoniaux ; elle intervient notamment sur les phases de production des diagnostics et sur les phases de concertation.